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      揭曉,普洱茶界另一個“謎”

      2021-10-17 19:02:48 作者:普洱世家 點擊:123

      ■ 文|一盞茶的時光 圖片來源于網絡


      在喝茶時,經常會被問到的一個問題:“這個茶的樹齡是多少年的?”茶友們會問這個問題,一點都不奇怪,因為很多品牌在推廣普洱茶的時候都會提到一點:“我們的茶是古樹茶,我們的茶樹是多少年的,低于多少年的,我們還不會做?!彪S之,普洱茶界也養成了一種尋思茶樹齡的習慣。甚至,有些茶友聲稱自己能喝出茶的樹齡。你說整個茶界有幾個能做到這點?即便有,那絕對是少數,為何這樣說呢?專家對于茶樹的樹齡,采用的字眼僅是“推算”而已。那云南茶界是如何研究樹齡的呢?真的把樹砍了數年輪?你舍得,那茶農舍得嗎?

      那我們怎么知道茶的樹齡?一種是推算。如果你留意關于山頭普洱茶的歷史時,會發現幾乎沒有古樹樹齡的確切數據,更多的是講歷史,老人回憶,參照史料等等。
      所以,關于樹齡,只能根據這些資料去推算。古茶園是和古茶樹有關系,但也不等同,古茶園有三百年,里面的古茶樹就有三百年,因為,茶樹也有生老病死。還有一個“靠猜”,樹齡久的茶樹,根部肯定是大的,按這個推算,準沒錯。你敢說樹型巨大的,就可能是古樹么?茶樹也是有自己的成長期的,萬一,這棵茶樹正處于年青時期?你敢肯定,樹型矮小,枝葉疏少的茶樹,就一定是樹齡???很多古樹,都做了矮化處理。某年上了茶山,看了600多年的賀開古樹,那根部并不是很粗,如果不是在旁邊注明,你很難想象,這棵茶樹有幾百年的歲月。
      再加,外在的元素,百年的風霜雨露,天災人禍,造就了古樹茶形態各異:有的樹型巨大;有的樹型矮??;有的簇擁成團。茶友們都追逐古樹茶,因為那口感好呀!可,何以為古樹茶?什么樣樹齡的茶樹才能稱之為古樹茶呢?茶友們的定義也是各異。有人覺得一百年,有人覺得一定要三百年。湖南衛視曾有一檔訪談節目,著名古茶樹專家、中國農科院虞富蓮教授爆料:“茶葉界對樹齡的判斷幾乎是錯誤的!這話一出,整個茶界都要抖三抖。說了這么多,言外之意,不要太糾結茶的樹齡。樹齡不夠的茶,茶一定不好,但好茶,樹齡應該是夠的。如果因糾結該茶的樹齡,而忽略茶的口感,那就有點本末倒置了。你覺得呢?

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