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      正山小種茶,為什么被稱為“茶中瑰寶”?

      2021-10-11 12:59:04 作者:飲茶文化 點擊:77

        正山小種沖泡后,湯色其實是偏橙紅,琥珀色的,看起來通透明亮。而不是像很多紅茶那樣呈深紅色,紅色?! ?img src="http://www.uwvmb.com/nimg/104/2021/10/11/16339283493777.png" />
        優質的正山小種茶湯冷后,卻會有甜味潤口的特點。人們常用正山小種來調配飲料,例如,奶茶?! 熝に嚭苣芟ト说囊庵?,因此新工藝一出,許多茶廠紛紛撂挑就走。豈知這工藝乃是人應天的智慧——由于海拔高、多云霧,所以濕度大,使得早年的正山小種沒有日光萎凋、干燥的條件,因此才發展出在“青樓”以松木煙熏的紅茶制作工藝。這青樓,就是指做茶青的地方。一般是3-4層的小閣樓,人要在下層點燃松木起煙,上層則把鮮葉放在水篩之上,利用煙和溫度,進行加溫萎凋和干燥。這時,要把這煙熏由表及里,融入茶青的骨子里,這便有如人與茶青的一次對話,通過這一縷縷青煙相互聯結?! ?img src="http://www.uwvmb.com/nimg/104/2021/10/11/16339283519998.png" />
        清飲調飲都非常適合,比如可調以牛奶、糖等,香氣口感都極其獨特?! ⌒》N紅茶是中國紅茶始祖,也是世界紅茶始祖。始創于17世紀初期,發祥于福建崇安桐木關(今武夷山國 家 級自然保護區桐木村)是由民間藥用發展而來,初名不顯,是福建省特產,它有正山小種和外山小種之分。正山小種產于星村桐木稱桐木關小種或星村小種,邵武、光澤、政和、坦洋、東北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地仿照小種制法的小種質地較差,統稱外山小種或人工小種。有的將低級紅茶煙制成小種工夫,稱煙小種亦稱假小種?! ?img src="http://www.uwvmb.com/nimg/104/2021/10/11/16339283535044.png" />
        極富層次感的茶湯,為正山小種增添了許多韻味,清靈卻又雋永。唯有真正的桐木紅茶,才能擁有這般獨特且純凈的湯感?! ≌叫》N產自武夷山桐木關,是紅茶鼻祖,聽好多紅茶商說:“紅茶有養胃的功效”紅茶到底養不養胃,這一功效我還真不知道,我只知道紅茶偏暖性,在秋冬時節喝有暖胃的作用,在這里提醒一下各位茶友,即便紅茶有暖胃的作用也不能飲用過濃的紅茶。

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