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      盤點:茶葉七大類都是誰?七大類中哪些茶值得一喝?

      2022-06-12 07:45:22 作者:蔎茗 點擊:134

      經常有人會問我:“我想喝茶,但不知道喝什么茶,你有沒有推薦我的?”對此我常常會根據,他的身體、喜好以及季節,先推薦合適的茶類,再推薦對應的茶品。在推薦茶類的過程中就會遇到一個比較尷尬的問題,好多人不知道茶類,或者只知道一兩個。那么,我國的茶類到底有幾個?有哪些值得一喝的茶?我國的茶類有幾個?七個依據:2014年10 月27日頒布的我國茶葉分類國家標準《茶葉分類》(GB/T 30766—2014)。劃分依據以生產工藝、產品特性、茶樹品種、鮮葉原料和生產地域進行分類。分類綠茶:以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料,經殺青、揉捻、干燥等生產工藝制成的產品。黃茶:以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料,經殺青、揉捻、悶黃、干燥等生產工藝制成的產品。白茶:以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料,經萎凋、干燥等生產工藝制成的產品。烏龍茶:以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料,經萎凋、搖青、殺青、揉捻、干燥等特定工藝制成的產品。紅茶:以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料,經萎凋、揉(切)、發酵、干燥等生產工藝制成的產品。黑茶:以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料,經殺青、揉捻、渥堆、干燥等生產工藝制成的產品。再加工茶:以茶葉為原料,采取特定工藝加工的、供人們飲用或食用的產品。主要包含:花茶、緊壓茶、袋泡茶、粉茶。七大茶類中哪些茶,都值得一喝?綠茶綠茶值得一喝的茶太多了,我國名優茶也基本以綠茶為主。西湖龍井,綠茶中接受度最廣的、名氣最大。外形扁平、光滑、挺直,色澤嫩綠或翠綠油潤;湯色嫩綠明亮;香氣高爽馥郁持久;滋味醇厚甘鮮,葉底芽葉成朵,嫩綠明亮。太平猴魁,綠茶中最具個性的茶。其外形芽葉肥壯,扁直且自然舒展,白毫隱伏,兩葉抱一芽,其芽藏而不露,呈兩頭尖,身骨重實,色澤蒼綠勻潤,湯色清綠,香高持久,略有花香,味醇鮮濃,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。
      洞庭碧螺春,綠茶最具香名的茶。外形條索纖細、色綠隱翠、茸毫披覆、卷曲似螺,具“蜜蜂腿”的特征;內質湯色嫩綠,香氣鮮雅、蘭韻突出,滋味鮮醇、回味綿長,葉底柔嫩。安吉白茶,綠茶中最鮮的茶。外形挺直略扁,色澤翠綠,白毫顯露;清香高揚且持久,滋味鮮爽,味甘生津。
      黃茶君山銀針,茶中的“金鑲玉”。茶香氣清高,味醇甘爽,湯黃澄高,芽壯多毫,白毫如羽,芽身金黃發亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮,滋味甘醇甜爽,久置不變其味。白茶白毫銀針,白茶中的王者,但也真心貴。干茶外形肥壯,滿披白毫,色澤銀亮;內質香氣清鮮,毫香濃,滋味鮮醇甘爽,湯色淺杏黃色、明亮。
      老白茶,泡著喝、煮著喝,都不錯。茶香有棗香、藥香呈現、湯色逐漸變紅、滋味醇和。
      烏龍茶鐵觀音,七泡有余香。茶似蜻蜓頭,青蛙腿,砂綠帶白霜,湯色明黃透亮,滋味甘鮮,回甘悠長,香銳而濃。武夷巖茶,感受別樣巖韻。形條索緊結壯實,色澤烏潤;內質香氣濃郁清長、滋味醇厚、湯色橙紅清澈。鳳凰單樅,千變萬化的香。外形條粗壯,勻整挺直,色澤黃褐;沖泡清香持久,有獨特的天然蘭花香,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘;湯色清澈黃亮。
      紅茶雖然世界上喝紅茶的最多,但要說值得喝,還是要看中國。祁門紅茶,世界四大紅茶之一,三大高香茶之一。傳統祁門工夫精制加工后的祁門紅茶外形條索緊結、細小如眉、苗秀顯毫、色澤烏潤,湯色紅艷透明,葉底鮮紅明亮,滋味醇厚,香氣清香持久。正山小種,紅茶鼻祖。其條索肥壯,不帶芽毫,色澤烏潤;具有干桂圓的香味及山韻;湯色橙紅明亮、滋味醇厚,高山韻顯,桂圓味明,回甘持久。
      滇紅經典58,紅茶口糧茶的絕佳之選。條形緊結,烏潤顯金毫,薯甜香,兼有大葉種獨特馥郁香氣湯色澄澈明亮,淺紅微黃滋味綿柔順滑,甘潤鮮爽。
      黑茶普洱熟茶:色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。安化黑茶:香氣渾厚,無澀味,有松煙香無粗澀味,湯色橙黃,葉底黃褐。六堡茶:湯色紅濃,香氣陳厚,滋味甘醇可口,帶松煙和檳榔味,葉底銅褐色。
      涇陽茯茶:香氣清純持久、陳香顯露;湯色清澈、紅濃明亮;滋味醇厚回甘、略顯綿滑;葉底暗褐。
      再加工茶茉莉花茶:茶香和花香相得益彰,深受北方人的喜愛。
      蔎茗說:還有哪些茶?值得一喝?歡迎留言討論。我是蔎茗,講茶、愛茶、愛生活。了解更多茶葉知識,關注我。

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